Nascido em Queens (Nova Iorque), em nove de janeiro de 1968, Joey vem de uma família ítalo-americana de oito filhos, que ele é o único homem. 1/16, no entanto não se sabe de que lado da família vem essa ascendência.

Tem 7 irmãs: Mary Therese, Mary Angela (com quem Chandler saiu pela celebração de aniversário de Joey), Dina, Gina, Tina, Veronica e Cookie. Quando era criança, era muito propenso a acidentes. Teve um conhecido imaginário denominado como Maurice, o qual era um cowboy do espaço.

ele é um ator “estereótipo”: tem muito sexo, tem um miúdo nível de educação e está constantemente à busca de trabalho. Foi ordenado sacerdote pela web, em “The One with the Truth About London”, e celebrou as bodas de Chandler e Monica e Phoebe e Mike.

Se revela em “The One After ‘I Do'”, que o tamanho dos seus pés é muito pequeno, o que ele guardado como segredo e se coloca pela defensiva. Tem um pinguim de pelúcia chamado Huggsy (Abracín), seu companheiro de pinguim de dormir”, com quem tem grandes laços e não aparecia compartilhá-lo.

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A primeira frase de Joey na série foi “Vamos lá, por que você não vai sair com esse cara! Deve ter alguma coisa errado,” quando Mônica se recusa a oferecer fatos a respeito do guri com o que sai. Joey se caracteriza por ser um mulherengo, no entanto de bom feitio que ama a comida.

Particularmente adora sanduíche de almôndegas. Quando lhe perguntam se ele renunciaria ao sexo por comida, teve dificuldades e acabou gritando “eu Quero um sanduíche de mulher!”. Em “The One With the Ride Along”, aparece salvando Ross de um provável tiroteio, no momento em que, na verdade, era o seu sanduíche de almôndegas o que queria salvar; o qual estava perto de Ross. Joey é extremamente promíscuo com as mulheres. Destaca-Se por ser um fã de Stephen King, explicando que lee, The Shining uma e outra vez, como também é fã da adaptação ao cinema de um de seus romances, Ataque. Também ficou fã das novelas clássicas, de Little Women depois que Rachel pediu que o lesse pra olhar se era melhor que The Shining.